北欧美食

哥本哈根是当之无愧的美食天堂,食物种类繁多且丰俭由人。这里有大厨精心制作的米其林星级佳肴,也有让人感到宾至如归的家常美味,有清淡简朴的传统丹麦菜,也有香气扑鼻的街头小吃。城里还有不少来自世界各地的美食:阿拉伯烤肉、意大利菜、希腊菜、中餐、泰餐等等应有尽有。

 

传统丹麦菜

舌尖上的丹麦有千百种味道,最经典的一种大概就是开放三明治(Smørrebrød)了。开放三明治以黑麦面包打底,抹上一层黄油,再放上各种新鲜美味的食材和酱料。经典的搭配食材有鲱鱼、牛肉、海鲜、鸡蛋等等,部分老字号三明治餐厅甚至有多达几百种口味选择。在Aamann's 1921Aamanns EtablissementRestaurant Palægade等餐厅都可以享受到地道的传统丹麦美味。

 

 

新北欧料理

有质感的餐具,精致的摆盘、高冷的风格……曾多次排名世界第一的Noma可能算是丹麦最出名的新北欧料理餐厅了。

“新北欧料理”是由哥本哈根的餐饮业活动家和企业家克劳斯·迈尔(Claus Meyer)发起的一场美食界运动。这种新兴菜系旨在利用传统食材做出新的口味,用时令、有机或天然的食材增加菜肴风味,或是在现有菜谱的基础上尝试新的烹饪手段和器具等。

除了旗舰餐厅Noma之外,哥本哈根还有许多餐厅以新北欧料理而闻名遐迩,如UformelManfredsKadeau等。

 

 

米其林餐厅

米其林餐厅是游览哥本哈根不可错过的美食体验。在整个北欧地区,丹麦是拥有最多米其林餐厅和米其林星星的国家:2019年年初发布的北欧米其林餐厅指南将35颗星星授予了丹麦的28家餐厅。仅丹麦首都哥本哈根,就集中了17家米其林餐厅和22颗米其林星星,其中包括1家米其林三星餐厅和3家米其林二星餐厅。Geranium108Restaurant AOCno. 2等餐厅都以精致的美食与舒适别致的就餐环境而文明遐迩。

哥本哈根的米其林餐厅多数主打新北欧料理,但对资深吃货们来说,哥本哈根还有一家特别的米其林餐厅——Kiin Kiin,全世界唯一一家在泰国之外获得米其林星星的泰式餐厅。

 

小吃

哥本哈根有高大上的米其林,也有接地气的街头小吃。街头流动的餐车,说不定就有令人惊喜的美味热狗或是煎饼。运气好的话,还能碰到骑着车卖着天津煎饼果子的大叔。

此外,市内还有许多集合了美食、休闲和创意的小吃广场,在游览之余,不妨留出一个下午或傍晚,找一个熙熙攘攘的集市,像本地人一样,度过一段悠闲又惬意的时光。


美味集市推荐:

“玻璃房子广场集市” Torvehallerne

Torvehallerne集市坐落在车水马龙的Nørreport车站旁,设计感十足的玻璃房子在闹市里辟出一片明亮惬意的空间。许多丹麦人都喜欢来Torvehallerne,或是采购新鲜有机食材,或是品尝各国小吃,或者只是买一杯咖啡或一点特色零食,消磨闲散时光。

“小吃岛” Reffen

位于“狐狸尾巴岛”Refshaleøen的小吃广场Reffen汇集了来自世界各地的街头美食和美酒,四周环海的美景更是让这里成为了哥本哈根最炙手可热的休闲胜地。美味的食物、畅快的海泳和迷人的海上日落已成为Reffen的招牌。Reffen每逢冬季关闭,到春暖花开的三月中下旬才会开放新一季的美食市集和创意工坊,计划行程时可以在官网reffen.dk上确认是否营业。

“肉城” Kødbyen

离哥本哈根中央车站不远的”肉城“曾是丹麦最大的肉类屠宰与批发市场,如今已成为了集合”美食“、”艺术“、“生活方式”等多个平行主题于一体的时尚休闲区,包括各种餐厅、咖啡馆、小型画廊、艺术商店、创意空间等等。 

 

亚洲美食

想念一粥一饭的时候,哥本哈根也有各种亚洲菜可以安抚你的胃。除了老字号中餐厅MagasasaDiamond RiceGreat China之外,还有火锅店Hot Pot Republic、点心铺Hidden Dimsum、日式拉面店Ramen To Bíiru、越南餐厅LêLê、米其林星级泰式餐厅Kiin Kiin

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